Die Rolle der Hefestämme in einem Médoc-Rotwein [German]

By Clémence Pauly

Seit der ?bernahme von Ch?teau Rauzan-S?gla im Jahr 1994 durch Chanel hat dieses Second Cru Class? des M?doc dank zahlreicher Investitionen eine Wiederbelebung erfahren. Der 77 Hektar gro e Weinberg ist als AOC Margaux klassifiziert und hat eine f?r diese Appellation untypische Gr? e. Die Mehrheit der Rebsorten (Cabernet Sauvignon und Merlot) repr?sentiert jedoch das M?doc. In Bezug auf den Weinbau kann das Weingut als Beispiel f?r Modernit?t im Dienste der Tradition betrachtet werden. Es werden Techniken bevorzugt, die das ?kosystem und die Umwelt besser respektieren, ohne dabei die Qualit?t der Trauben und des Weins zu vergessen.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6203568457
• ISBN13: 9786203568455
• Release Date: October 2021
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 84 Pages
• Weight: 0.30 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"