Das Buch enth?lt einen ?berblick ?ber die Literatur und unsere eigenen experimentellen Daten ?ber die Wirkung von Flavonoiden auf die Zellfunktionen, vor allem auf die Mitochondrien. Es gibt einen ?berblick ?ber den aktuellen Stand der Flavonoide im menschlichen und tierischen Organismus in der Norm und Pathologie. Anschlie end wird die biologische Rolle der Mitochondrien und ihre Beteiligung an der Bildung von Wasserstoffperoxid erl?utert. Einfluss der Flavonoide auf den Energiestoffwechsel der Zellen und die Prozesse der Lipidperoxidation. Die Rolle der Lipide f?r die Struktur und Funktion der Mitochondrienmembranen wird er?rtert. Dann werden die Daten ?ber die Wirkung der Flavone auf die Atmung, die oxidative Phosphorylierung und die Aktivit?t der Oxidase-Systeme der Atmungskette der Mitochondrien ?berpr?ft. Die Wirkung von Flavonen auf die Lipidperoxidation, den Phospholipid-Stoffwechsel und die Aktivit?t lipolytischer Enzyme der Mitochondrienmembranen wird diskutiert. Das letzte Kapitel schlie lich fasst die Ergebnisse von Studien ?ber die Auswirkungen von Flavonen auf den Energie- und Lipidstoffwechsel in der Mitochondrienmembran zusammen.
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