Die Makronährstoffe und der Brennwert von Joghurt [German]

By Awais Bin Shahid and Qadeer Ur Rehman Aftab

Joghurt wurde aus der Milch von drei verschiedenen Rinderrassen hergestellt, n mlich Red Sindhi, Thari und Bhagnari. Insgesamt wurden 10 Chargen (aus der Milch jeder Rasse) hergestellt. Alle Joghurtproben wurden auf pH-Wert und chemische Eigenschaften wie Feuchtigkeit, Fett, Protein, Laktose und Asche untersucht. Die chemische Analyse des Joghurts, der aus der Milch von drei verschiedenen Rinderrassen hergestellt wurde, zeigte Unterschiede in der Zusammensetzung. Der pH-Wert von Joghurt aus Bhagnari-Milch war statistisch h her als der von Joghurt aus Red-Sindhi- und Thari-Milch. Der Feuchtigkeitsgehalt von Joghurt aus Red-Sindhi-Milch war signifikant h her als der von Joghurt aus Thari- und Bhagnari-Milch.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3639807979
• ISBN13: 9783639807974
• Release Date: April 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"