Das hier vorliegende Werk dreht sich nicht blo um Essen, sondern um Gaumenschm use und zahlreiche Tafelgen sse. Die englische Originalausgabe ist im Jahre 1852 unter dem Titel \"The Art of Dining\" erschienen und nimmt namentlich Bezug auf die franz sische und englische K che. Sorgf ltig nachbearbeiteter Nachdruck der zweiten Ausgabe der Originalausgabe aus dem Jahre 1857.