Die Grundbegriffe der Ernährung [German]

By Suriyaprabha Kannan

"The Basic Concepts of Food" vermittelt fundiertes Wissen ber Lebensmittel und Ern hrung. Es umfasst die Grundlagen von Lebensmitteln, N hrstoffquellen f r eine optimale Gesundheit, Richtlinien f r die Auswahl von Lebensmitteln, die Vorbereitung, Kochmethoden, die Pr vention von lebensmittelbedingten Krankheiten, den Zusammenhang zwischen Ern hrung und Gesundheit, kulturelle Essgewohnheiten und kulinarische Begriffe, die in der Lebensmittelindustrie h ufig verwendet werden. Die Grundlagen von Lebensmitteln und Ern hrung werden in dieser Monografie durch die Klassifizierung von Lebensmitteln und Lebensmittelgruppen, Ziele und Medien des Kochens, Lebensmittelsicherheit, die Rolle von Lebensmitteln, Kr utern und Gew rzen f r die menschliche Gesundheit, Ern hrungsmuster kultureller Gruppen und technische Terminologien, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, beschrieben.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208407222
• ISBN13: 9786208407223
• Release Date: December 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"