Die Esskultur im Osmanischen Reich [German]

By Ali Durdu

Studienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich Geschichte Europas - Mittelalter, Fr he Neuzeit, Note: 2.7, Universit t Duisburg-Essen, Veranstaltung: Kulturgeschichte des Essens in der Fr hen Neuzeit, Sprache: Deutsch, Abstract: In der vorliegenden Hausarbeit geht es um die Esskultur der Osmanen. Eine der wichtigsten Literaturangaben, die es auf Deutsch gibt, ist das Buch "Kultur und Alltag im Osmanischen Reich" von Suraiya Faroqhi. In meiner Hausarbeit werde ich mich haupts chlich auf dieses Buch beziehen. Au erdem werde ich Fragen beantworten wie zum Beispiel das Essen im Sultanshof zubereitet wurde oder wie sich die Gerichte im ganzen Land verbreitet haben. Wie war das Essverhalten am Tisch? Wie haben die Osmanen am Sultanshof gegessen im Gegensatz zu den rmeren Landbewohnern? Zu Beginn erfolgt eine kurze geschichtliche Einf hrung in das Osmanische Reich und im weiteren Verlauf werden genauere Einblicke in die Esskultur der Osmanen vermittelt. Der Leser/die Leserin erf hrt etwas ber die Grundnahrungsmittel der Osmanen und welche Bedeutung das Brot in dieser Zeit hatte. Danach werden die folgenden Nahrungsmitteln: Nudeln, Weizenbrei und Reis n her erkl rt. Im Folgenden werden Fleisch- und Fischgerichte in ihren verschiedenen Varianten vorgestellt. Als N chstes kommt eine Unterscheidung von Obst und Gem se, die auf dem Lande angebaut wurden. Durch die Obstsorten konnten die Osmanen ihre S speisen zubereiten und ihre vielf ltigen Getr nke genie en. Anschlie end besch ftigt sich die Hausarbeit mit der Fastenzeit, also mit dem Ramadan, und stellt die dazu geh renden Sitten und Traditionen vor. Hierbei werden die Tischsitten und die Zusammenstellung des Men s besonders hervorgehoben. Durch die Einteilung der Nahrungsmittel kann man die Vorlieben des Osmanen sowie ihre Neigungen zu gewissen Speisen im Einzelnen erfahren.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656297010
• ISBN13: 9783656297017
• Release Date: October 2012
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 20 Pages
• Weight: 0.09 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"