Die Entwicklung Der Sephardischen Küche in Der Türkei [German]

By Sibel CUNIMAN PINTO

Das kulinarische "Repertoire" einer Kultur wird durch ihre Werte, ihre religi?se Struktur, ihr sozio?konomisches Niveau sowie durch das Klima und die Geographie des Landes beeinflusst. Die sephardischen Juden, die 1492 von der Iberischen Halbinsel vertrieben wurden, lie en sich im Osmanischen Reich nieder und brachten eine Esskultur mit, die von ihrem spanischen Erbe beeinflusst wurde. Auch heute noch halten sie unter dem Einfluss des mediterranen Klimas ihre Hausmannskost lebendig, die aus nat?rlichen, gesunden und farbenfrohen Gerichten besteht. Der Zweck dieses Buches ist es, die Entwicklung der t?rkischen sephardischen K?che in Verbindung mit der Geschichte der in der T?rkei ans?ssigen Juden zu analysieren. Das Buch vergleicht die sephardische und die osmanische K?che, um zu zeigen, wie beide zur Kultur des jeweils anderen beigetragen und diese begeistert angenommen haben. Die Analyse sollte besonders f?r Fachleute oder jeden, der daran interessiert sein k?nnte, zu verstehen, wie eine "Gemeinschaftsk?che" mehr als f?nf Jahrhunderte ?berlebt hat, n?tzlich sein und eine Richtung f?r die Untersuchung der Frage geben, wie sie als Ausdruck der Identit?t einer ethnischen Gruppe in der heutigen Welt der Globalisierung weiterleben kann.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6203084786
• ISBN13: 9786203084788
• Release Date: October 2021
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"