Die Bedeutung von Exorphinen für die Humanernährung [German]

by Jana Distler

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Gesundheit - Ern?hrungswissenschaft, Note: 1,0, Universit?t Hohenheim, Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Arbeit geht der Frage nach der Bedeutung von Exorphinen f?r die Humanern?hrung nach. Exorphine sind bioaktive Nahrungspeptide mit Opiatwirkung. Sie finden sich vor allem als Bestandteil von Milchproteinen wie Casein, α-Lactalbumin und β-Lactoglobulin, sowie in H?moglobin und pflanzlichen...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668050201
• ISBN13: 9783668050204
• Release Date: September 2015
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"