Die "Küchenmeisterei": Das Kochbuch im Medienwechsel [German]

By Marco Heiles

Bachelorarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich Germanistik - ?ltere Deutsche Literatur, Medi?vistik, Note: 1,0, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universit?t Bonn (Institut f?r Germanistik, Vergleichende Literatur und Kulturwissenschaft), Sprache: Deutsch, Abstract: Wenn man sich mit der (Fach-) Literatur im ?bergang vom Sp?tmittelalter zur Fr?hen Neuzeit besch?ftigt, so kommt man an einer Bewertung des vermeintlichen Epochenmarkers Buchdruck nicht vorbei. Ohne Zweifel ist die Erfindung des Buchdrucks mit beweglichen Lettern durch Gutenberg von enormer kulturhistorischer Bedeutung, auch wenn man sie heute nicht mehr als singul?res Ereignis, sondernals Teil einer l?ngeren Entwicklung sieht. Dennoch ist man sich in der Bewertung des Buchdruckes nicht einig und kommt zu unterschiedlichen Ergebnissen, je nachdem aus welcher Perspektive man dieses Ereignis betrachtet. Dies zeigen schon die Titel der zwei gro en Habilitationsschriften der j?ngsten Vergangenheit zu diesem Thema. W?hrend Michael Giesecke "die Durchsetzung neuer Informations- und Kommunikationstechnologien" durch den Buchdruck untersucht und damit die Folgen der Erfindung des Buchdruckes betrachtet, geht Uwe Neddermeyer den umgekehrten Weg "[v]on der Handschrift zum gedruckten Buch" und nimmt verst?rkt die Voraussetzungen f?r die Erfindung des Buchdruckes in den Blick. Diese Arbeit nun will den Versuch wagen, die Entwicklung einer ganzen Textgattung, die des Kochbuches, in der Zeit vor und nach der Erfindung des Buchdruckes zu beschreiben und damit eine Fallstudie zu dieser Diskussion zu liefern. Kochb?cher sind nicht nur deshalb besonders zu einer solchen Studie geeignet, weil das Korpus der deutschsprachigen Kochb?cher des 14.-16. Jahrhunderts recht ?berschaubar ist, sonder sie bieten auch deshalb ein interessantes Forschungsobjekt, weil sie sich erst im Sp?tmittelalter aus einer Tradition der m?ndlichen Wissensvermittlung heraus entwickeln und f?r den modernen Forscher nie ganz fassbar werden, weil ihr

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3640601491
• ISBN13: 9783640601493
• Release Date: May 2010
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 86 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 5.8" x 8.3"