Didaktische und methodische Überlegungen zur Herstellung von Biskuit mit Schülerinnen und Schüler einer Berufsfachschule Gastronomie [German]

By Frank Colter

Examensarbeit aus dem Jahr 2003 im Fachbereich P dagogik - Berufsbildung, Weiterbildung, Note: Gut, Veranstaltung: Ausbildungsseminar f r Lehrer f r Fachpraxis an berufsbildenden Schulen, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsverzeichnis 1. Zielsetzung der Hausarbeit 2. Unterricht nach der Vier - Stufen Methode 2.1 Definition und Aufbau der Vier - Stufen Methode 2.2 Wo findet die Vier Stufen - Methode in der Berufsschule Anwendung? 3. Unterricht nach dem Konzept der Handlungsorientierung 3.1 Definition der Handlungsorientierung 3.2 Aufbau eines Unterrichts nach dem Unterrichtsprinzip der Handlungsorientierung 3.2.1 Die Leittext - Methode 3.2.2 Die Projekt - Methode 4. Die Bedeutung von Kompetenzen im geplanten Unterricht 4.1 Definition von Kompetenzen 4.2 Definition und Bedeutung der Sozialkompetenz 4.3 Definition und Bedeutung der Methodenkompetenz 4.4 Definition und Bedeutung der Fachkompetenz 5. Die Klasse 5.1 Soziokulturelle Voraussetzungen 5.2 Alter und Geschlecht der Sch lerinnen und Sch ler 5.3 Schulische Vorbildung 5.4 Verhalten der Sch lerinnen und Sch ler im Unterricht 6. Sachanalyse 6.1 Sachstruktur Biskuitmasse 6.2 Sachdarstellung Biskuitmasse 6.3 Sachtruktur Wiener Masse 6.4 Sachdarstellung Wiener Masse 7. Allgemeine didaktische berlegungen 7.1 Die Verkn pfungen von fachtheoretischen und fach-praktischen Inhalten des geplanten Unterrichts 7.1.1 Verkn pfung zum Technologieunterricht 7.1.2 Verkn pfung zum Mathematikunterricht 7.1.3 Verkn pfung zur Betriebslehre 7.2 Fazit der Verkn pfungen des Theorie - und Praxisunterrichts f r die Sch lerinnen und Sch ler 8. Curriculare Vorg

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3656604827
• ISBN13: 9783656604822
• Release Date: March 2014
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"