Di Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico [Italian]

By Dante Alighieri and Daniela Barbieri

"Di Pizza e Pizzerie" e' un viaggio alla scoperta di un mestiere antico. Ma sempre attuale. E che non conosce crisi. Tra arte e tecnica, tradizione e innovazione, pratiche secolari e moderne re-interpretazioni. Per neofiti e apprendisti, professionisti esperti o semplici estimatori. E per tutti gli appassionati di una pratica che travalica da sempre gusti, paesi, mode e generazioni.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 1479363685
• ISBN13: 9781479363681
• Release Date: October 2012
• Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
• Length: 172 Pages
• Weight: 0.52 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"