Determinação da vitamina C em sumos e bebidas comerciais [Portuguese]

By Rafia Rafique, Qurat Ul Ain Arif, Bareera Maryam

As vitaminas s o essenciais para o corpo humano, sendo necess rias para os seus diversos processos bioqu micos e fisiol gicos. O cido asc rbico (vitamina C) uma vitamina hidrossol vel presente em muitos sistemas biol gicos e alimentos (legumes e frutas frescas). A forma mais f cil e melhor de ingerir vitamina C atrav s de uma dieta l quida. Atualmente, existem muitos sumos l quidos dispon veis no mercado que alegam ter elevados teores de vitamina C. Este trabalho incide sobre o teor de cido asc rbico (vitamina C) em sumos, bebidas, amostras em p e refrigerantes comercializados em Islamabad, no Paquist o. Os resultados foram comparados com os valores indicados nos r tulos das embalagens. O m todo de determina o do cido asc rbico por polarografia foi descrito em pormenor.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6630150597
• ISBN13: 9786630150599
• Release Date: June 2026
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.18 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"