O extrato tub?rculo de todas as esp?cies de plantas utilizadas no estudo exibiu atividade lisozima confirmando a presen?a ub?qua da lisozima nas plantas. Entre as diferentes plantas examinadas quanto ao conte?do proteico, o extracto de tub?rculo de S. tuberosum mostrou o maior teor proteico sol?vel em tamp?o, enquanto que o extracto de tub?rculo de R. sativus mostrou o menor teor proteico em tamp?o de acetato de s?dio (50 mM; pH 5,0). O extrato de tub?rculo de R. sativus mostrou a maior atividade lisozima entre todas as esp?cies de plantas testadas neste estudo e a atividade foi aumentada quando o tub?rculo foi extra?do com tamp?o fosfato de s?dio (50 mM; pH 7,0). A lisozima mais baixa foi observada com extrato de tub?rculo de D. carota em tamp?o fosfato (50 mM; pH 7,0). A lisozima de C. procera latex n?o ? termo-r?pida. N?o perdeu muita da sua actividade quando o l?tex foi incubado a diferentes temperaturas durante 24 horas. Um ponteiro positivo para a purifica??o desta enzima no futuro. A lisozima de C. procera pode ser especificamente isolada e purificada a partir do l?tex inteiro com precipita??o de sulfato de am?nio com satura??o de 95%.
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