Detecção da maturação da banana [Portuguese]

By Pramod Deore and Pravin Bhole

As bananas s o uma das frutas favoritas na ndia. Para preservar uma textura firme da polpa, boa cor e sabor, e tamb m para evitar contus es, as bananas s o cortadas em um est gio verde maduro e exportadas para os pa ses consumidores. Durante o amadurecimento da banana, a cor da casca muda, o sabor se desenvolve e a polpa amolece. O primeiro sinal observ vel de amadurecimento uma mudan a de cor de verde para amarelo. As bananas s o levadas ao mercado quando est o no est gio cinco a seis. Para estimar a qualidade de amadurecimento das bananas durante o tratamento de amadurecimento, necess rio instituir um m todo de dete o n o destrutivo da qualidade de amadurecimento em uma aplica o operacional f cil. O principal objetivo deste livro destacar a aplica o do CVS para bananas usando fotografia digital e t cnicas de an lise de imagem.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208892139
• ISBN13: 9786208892135
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.19 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"