Na monografia s?o apresentadas as caracter?sticas das subst?ncias de acompanhamento e odoriza??o do ?leo de algod?o, os m?todos de desodoriza??o e equipamentos tecnol?gicos, as orienta??es b?sicas para a melhoria da tecnologia de desodoriza??o do ?leo de algod?o, as caracter?sticas dos objetos de pesquisa, tecnologias inovadoras de desodoriza??o e m?todos de pesquisa das mat?rias-primas e produtos recebidos, os resultados dos processos tecnol?gicos e regimes de desodoriza??o do ?leo de algod?o. A monografia ? recomendada para pesquisadores, especialistas da ind?stria petrol?fera e alimentar, professores, doutorandos e alunos de gradua??o de institui??es de ensino superior.
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