Desenvolvimento de produtos nutritivos incorporados com farinha de sementes de linho [Portuguese]

By Seema Singh

As sementes de linho s o ricas em fibras: Seria dif cil encontrar um alimento mais rico em fibras, tanto sol veis como insol veis, do que as sementes de linho. A semente em si tem um valor nutricional fant stico, prote nas muito utiliz veis e cidos gordos e minerais extraordin rios como o magn sio, o pot ssio, o zinco e o ferro. A semente de linha a uma das melhores fontes do planeta de cidos gordos mega 3 (ALA, um tipo saud vel de gordura polinsaturada). Isto ajuda a combater as doen as card acas, reduzindo o colesterol, o colesterol LDL e os triglic ridos. Estas pequenas sementes t m um grande poder nutritivo. Existem dois "tipos" de sementes de linha a: castanha e dourada. A castanha a mais barata e est dispon vel em todas as esta es, sendo tamb m uma excelente fonte de cidos gordos mega 3, em compara o com a dourada. A incorpora o de sementes de linha a na espuma da farinha f cil de incorporar em produtos de valor acrescentado e mais aceit vel em compara o com as sementes inteiras. Por conseguinte, recomenda-se a sua inclus o nas dietas di rias, bem como nas dietas terap uticas.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620625450X
• ISBN13: 9786206254508
• Release Date: July 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"