Den Ultimata Tortillapressen Kokbok [Swedish]

By Marianne Johansson

De flesta av oss tar Tortillas f?r givet.
De ?r relativt billiga att k?pa - och relativt bra. Vi anv?nder dem precis som mesoamerikanerna som uppfann dem: som br?d. Faktum ?r att tortillaf?rs?ljningen ?r n?st efter skivat br?d i USA. S? varf?r g?ra dem? Varf?r k?pa specialutrustning - som elektriska eller manuella pressar, kavel, stekh?llar eller comals - f?r att g?ra fr?n grunden det som ?r s? l?ttillg?ngligt i stormarknader, n?rbutiker och specialvaror? Av samma anledning bakar vi br?d, kex och frallor. F?r precis ute ur ugnen eller varm fr?n grillen lockar bakad deg, m?ttar och tr?star som inget annat. Nygjort dagligt br?d, inklusive tortillas, ?r speciellt eftersom det f?r de flesta av oss ?r allt annat ?n en daglig upplevelse. ?ven om det kr?ver ?vning att g?ra tortillas ?r det snabbare och enklare att g?ra tortillas ?n att g?ra j?stbr?d, vilket kr?ver att man blandar och kn?dar degen, l?ter den j?sa en eller tv? g?nger, formar och bakar den. N?r det kommer till hemgjorda tortillas ligger sk?nheten i smaken och doften. Svettas inte symmetrin. F? tortillorna s? tunna som m?jligt men acceptera det faktum att perfekt runda tortillor med sl?ta kanter ?r produkter fr?n maskiner. ?vning kommer att g?ra dina tortillas rundare och mer enhetliga, speciellt mj?ltortillas.
De kommer f?rmodligen aldrig att bli perfekta, f?rutom i smak och ?kthet. Som med f?rskt j?stbr?d eller vilket snabbt br?d som helst, lockar doften av f?rska tortillas. L?tt krispiga p? utsidan och m?ra inuti, f?rska tortillas ?r en speciell njutning. ?ven vanligt, men s?kert med en klick sm?lt sm?r, ost eller silkeslena b?nor, hemlagade tortillas ?r en sann g?va fr?n den speciella kock som vet hur man g?r dem. Ta p? dig din special och bli en tortillatalang. Det finns ?nnu en anledning att g?ra tortillas hemma: kontroll ?ver ingredienserna. Dina hemgjorda tortillas kommer inte att ha n?gra konserveringsmedel eller andra kemiska tillsatser f?r lagringsstabilitet, eftersom dina tortillas inte h?ller tillr?ckligt l?nge f?r att beh?va konserveringsmedel.
L?ckra som de ?r, kommer dina tortillas sannolikt att bli scarfed s? fort de lossnar fr?n grillen

• Format: Paperback
• Language: Swedish
• ISBN: 1805426486
• ISBN13: 9781805426486
• Release Date: January 2023
• Publisher: Marianne Johansson
• Length: 306 Pages
• Weight: 0.91 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"