Dehidratáló Szakácskönyv [Hungarian]

By Szervác Boros

A k z pkorban Eur p ban az emberek a lep rl zemek bőv tm nyek nt olyan helyis geket p tettek, amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy a belt ri tűz hője ltal kisz r ts k az teleket.
Az telt felfűzt k a szob ba, f st lt k s sz r tott k. A napf ny hi nya s a sz raz napok lehetetlenn tett k az lelmiszerek kinti sz r t s t, s ezek a speci lis h zak megoldott k a hűv s, nedves ghajlaton lők probl m j t. Az 1800-as vek k zep re olyan elj r st fejlesztettek ki, amellyel a z lds geket 105 F-on lehetett sz r tani, s s tem nyekk pr selni. Ezek a sz r tott z lds gek rvendetes t pl l kforr st jelentettek a tenger szeknek, akik hossz utakon szenvedtek friss lelmiszer n lk l. A m sodik vil gh bor alatt a katon k dehidrat lt lelmiszert haszn ltak k nnyű takarm nyk nt, mik zben a csatat ren szolg ltak.
Ezeket ma " tkez sre k sz teleknek" (MRE) ismerj k. A h bor ut n a h ziasszonyok nem rohant k bele ezt a t m r, de gyakran ztelen telt a mindennapi főz si rutinjukba, s a kisz radt telek kiestek. Elők sz tők nt, aki egyben kert sz is, a babon, a rizsen, a b z n s a toj sporon t lmenően a kamrak sz tm nyeket szeretn m alkalmazni. A kerti aj nd kom kisz r t sa kit lti a nem dobozolhat lelmiszerek s az ramkimarad sokra hajlamos fagyaszt ltal hagyott űrt. A tiszta v zforr s s a tűz az egyetlen dolog, ami a csal dom s a dehidrat lt alapanyagokb l k sz lt meleg tel k z tt ll.
Ez a k nyv nem csak tapasztalt kert szeknek, lelkiismeretes elők sz tőknek s szak rtő konzerv l knak sz l. Mindenkinek sz l, aki szereti a friss teleket, s hozz szeretne j rulni a tart s t shoz. A mai akt v letm dhoz a kisz rad snak k nnyen bele kell illeszkednie a napi rutinba, a lehető legkevesebb időt kell ig nybe vennie, s minim lis felk sz l si időt ig nyel. A t meges v s rl s s a k tegelt tart s t s, valamint a hat kony dehidrat l kombin l s val mindennapi haszn latra sz r thatja az lelmiszereket.

• Format: Paperback
• Language: Hungarian
• ISBN: 1836239114
• ISBN13: 9781836239116
• Release Date: July 2024
• Publisher: Szervac Boros
• Length: 254 Pages
• Weight: 0.76 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"