Definitionsgrundlage Außer-Haus-Markt/Gastgewerbe: Formen und Betriebstypen des deutschen Gastgewerbes [German]

By Niels Schirrmeister

Fachbuch aus dem Jahr 2016 im Fachbereich Tourismus - Hotelfach / Gastst?ttengewerbe, Sprache: Deutsch, Abstract: Gastronomie, Gastronomiegewerbe, Gastgewerbe, Beherbergungsgewerbe, Au er-Haus-Markt, Au er-Haus-Verpflegung, Hotel- und Gastst?ttengewerbe und so weiter. W?hrend meiner Masterarbeit bin ich auf unz?hlige Termini gesto en, die im Grunde alle die gleiche Branche beschreiben, eine Dienstleistungsbranche, die mit der Beherbergung und Verpflegung von Menschen operiert. In wissenschaftlichen Diskursen sind die Termini Au er-Haus-Verpflegung oder Au er-Haus-Markt gel?ufig. Die Branchenverb?nde und direkten Dienstleister hingegen sprechen eher vom Gastgewerbe oder vom Hotel- und Gastst?ttengewerbe. In dieser Arbeit soll die Branche rund um den Gast n?her beschrieben und definiert werden. Dabei werden insbesondere spezielle Formen beziehungsweise Unterformen des Gewerbes herausgearbeitet und n?her erl?utert.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668123705
• ISBN13: 9783668123700
• Release Date: January 2016
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 28 Pages
• Weight: 0.11 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"