Das Identifikationspotenzial von gastronomischen und kaufmännischen Berufen: Eine explorative Studie [German]

By Wiebke Kruse-Jacobsen

Masterarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich P dagogik - Berufserziehung, Berufsbildung, Weiterbildung, Note: 1,0, Universit t Hamburg (FAKULT T F R ERZIEHUNGSWISSENSCHAFT), Sprache: Deutsch, Abstract: Um das Identifikationspotenzial von kaufm nnischen und gastronomischen Berufen zu erforschen, haben wir uns daf r entschieden, exemplarische Berufe aus den jeweiligen Sektoren mithilfe von Interviews zu untersuchen. Aus pers nlichen Gr nden haben wir im Sinne unserer Ausbildungen den Beruf K chin/Koch gew hlt. Das Interesse an den kaufm nnischen Berufen existiert aufgrund unseres Unterrichtfaches Betriebswirtschaftslehre. Diesbez glich haben wir uns f r den Ausbildungsberuf Kauffrau/-mann f r B romanagement entschieden, weil dieser Beruf zum einen neu konstruiert wurde und er zum anderen der beliebteste Ausbildungsberuf Deutschlands ist. Aus vorangegangenen Studien, welche sich mit der Entwicklung von beruflicher Identit t besch ftigt haben, ging eindeutig hervor, dass K che und K chinnen ber eine h here berufliche Identit t verf gen als Auszubildende aus kaufm nnischen Berufen. Der Unterschied in dieser Masterarbeit besteht darin, dass im Folgenden nicht nur die berufliche Identit t der Befragten, sondern auch die Hintergr nde der Berufe untersucht werden. Daf r wurde das Identifikationspotenzial von zehn Auszubildenden der eben genannten Berufe mit qualitativen Interviews untersucht, welche in Form eines leitfadengest tzten Experteninterviews gef hrt wurden. Die Erstellung des Interviewleitfadens erfolgte mithilfe der von uns zuvor ausgewerteten Theorie dieser Arbeit. Die genaue Analyse der beiden untersuchten Ausbildungsberufe erfolgte durch ein von uns weiterentwickeltes Modell. Die Auswertung hat ergeben, dass die K chinnen und K che eine gr ere Leidenschaft f r ihren Beruf entwickelt haben. Grunds tzlich haben alle zehn befragten Experten/Expertinnen im Laufe ihrer Ausbildung eine hohe berufliche Identit t ausgebildet. F r uns als zuk nftige Berufsschullehr

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3668547114
• ISBN13: 9783668547117
• Release Date: October 2017
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 180 Pages
• Weight: 0.53 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 5.8" x 8.3"