Curcuminoides: potenciais antioxidantes e usos medicinais [Portuguese]

Bys: Gajera, Harsukh P., Dave, Rajesh A., Chavda, Jignesh S.

A curcumina um pigmento fen lico obtido a partir de rizomas em p de Curcuma longa Linn. (Fam lia: Zinziberaceae). A curcumina o principal constituinte ativo da C. longa L. imperativo conhecer os diferentes tamanhos dos seus rizomas que cont m a maior quantidade dos tr s principais constituintes ativos (curcumina, desmetoxicurcumina e bisdesmetoxicurcumina). Foi desenvolvido um m todo validado UPLC-MS/MS para o isolamento e quantifica o das tr s principais curcuminas em diferentes tamanhos de rizomas de C. longa e C. amada coletados no mercado. O m todo proposto simples, preciso, espec fico, exato, menos demorado e econ mico. A an lise estat stica comprovou que o m todo evit vel para a an lise dos tr s principais curcum deos. Os compostos fen licos podem ser um determinante importante do potencial antioxidante dos alimentos. Os resultados mostraram que havia uma correla o negativa significativa entre o fenol total e o IC50 da atividade antioxidante. Pode-se concluir que o alto teor de curcuminoides apresentou melhor atividade antioxidante. O tamanho maior dos rizomas das esp cies Curcuma proporcionou maior rendimento de curcuminoides.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 620903411X
• ISBN13: 9786209034114
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"