Curcuminoïdes: potentiel antioxydant et utilisations médicinales [French]

Bys: Gajera, Harsukh P., Dave, Rajesh A., Chavda, Jignesh S.

La curcumine est un pigment ph nolique obtenu partir des rhizomes en poudre de Curcuma longa Linn. (Famille: Zinziberaceae). La curcumine est le principal constituant actif de C. longa L. Il est imp ratif de conna tre les diff rentes tailles de leurs rhizomes qui contiennent la plus grande quantit des trois principaux constituants actifs (curcumine, d sm thoxycurcumine et bisd sm thoxycurcumine). Une m thode UPLC-MS/MS valid e a t mise au point pour l'isolement et la quantification des trois principales curcumines dans diff rentes tailles de rhizomes de C. longa et C. amada collect s sur le march . La m thode propos e est simple, pr cise, sp cifique, exacte, peu chronophage et rentable. L'analyse statistique a prouv que la m thode est vitable pour l'analyse des trois principaux composants de la curcumine. Les compos s ph noliques pourraient tre un facteur d terminant du potentiel antioxydant des aliments. Les r sultats ont montr qu'il existait une corr lation n gative significative entre le ph nol total et l'IC50 de l'activit antioxydante. On peut en conclure qu'une teneur lev e en curcumino des pr sente une meilleure activit antioxydante. Les rhizomes de plus grande taille des esp ces Curcuma ont donn un rendement plus lev en curcumino des.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209067387
• ISBN13: 9786209067389
• Release Date: September 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"