L'aquaculture est une technologie de production bien tablie. Elle remonte au moins deux mill naires. Elle est pratiqu e dans une grande partie du monde depuis plus d'un si cle. Le processus de production de l'aquaculture est d termin par des facteurs biologiques, technologiques, conomiques et environnementaux. Les techniques de production varient consid rablement d'une r gion l'autre, en fonction des diff rents environnements sociaux et naturels, d'une esp ce l'autre, et des diverses exigences. Cependant, il existe plusieurs caract ristiques communes, en particulier dans les technologies de production les plus tendues. Plusieurs mesures prophylactiques et curatives ont galement t propos es, bien que de nombreux produits chimiques n'aient pas encore t autoris s. Les conditions environnementales peuvent tre contr l es dans une large mesure, les programmes d' levage entrepris et la r colte programm e pour assurer un approvisionnement continu en produits frais. Avec l'augmentation des investissements dans l'aquaculture et un examen plus approfondi des facteurs qui contribuent aux risques encourus par les aquaculteurs, le concept de mesures int gr es de protection de la sant s'est d velopp ces derni res ann es.
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