Neste livro, o tema da culin ria tem sido o tema principal. Primeiro, foram analisados os produtos de origem animal, seguidos dos cereais e produtos derivados. As entradas frias foram objeto de an lise no quinto cap tulo, seguido pelo sexto cap tulo, no qual foram apresentadas as sopas e os potages. Nos cap tulos sete e oito, foram descritos molhos e pratos de peixe. Posteriormente, foram apresentados pratos de carne de vaca e pratos nacionais, tendo a dieta vegetariana sido tamb m objeto de investiga o nas duas ltimas partes do livro.
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