Cuisiner Le Saumon En 2022: Recettes de Saumon Fum?, Saut? Et Grill?

By: Rose Fabre

Le saumon est une bonne source d'acides gras om?ga-3, qui aident ? garder votre coeur et votre cerveau en bonne sant?, sans ?tre riches en graisses totales. Il est riche en vitamines du complexe B, en quelques min?raux et peut ajouter une quantit? substantielle de vitamine D ? votre apport quotidien. Le saumon contient ?galement de l'astaxanthine, un carot?no?de apparent? ? la vitamine A et dont on pense qu'il poss?de des propri?t?s antioxydantes et immunostimulantes.1 Parfois, la pr?paration des aliments de certaines mani?res peut ajouter des calories provenant de graisses ou de sucres suppl?mentaires. Voici un aper?u de six fa?ons saines de servir le saumon, vous offrant de nombreuses options, quelle que soit votre m?thode de cuisson pr?f?r?e:
Saumon grill? La cuisson au gril est consid?r?e comme saine car elle ne n?cessite pas l'ajout de graisse suppl?mentaire, autre qu'une petite couche d'huile sur le gril lui-m?me. Le saumon est parfait pour le gril, surtout quand on le compare au poisson blanc, car la chair reste ferme pendant la cuisson et ne se d?sagr?ge pas.
Saumon poch? Le braconnage consiste ? cuire le saumon dans un liquide qui mijote doucement dans une po?le sur votre cuisini?re. Une option consiste ? le faire mijoter dans de l'eau ?pic?e avec vos herbes et assaisonnements pr?f?r?s, ou vous pouvez pocher votre poisson dans du vin ou du bouillon.
Saumon cuit Les filets et les steaks de saumon peuvent ?tre cuits dans votre four, et vous pouvez les faire cuire dans une po?le ou sur du papier sulfuris?. L'utilisation de papier sulfuris? emp?che le poisson de coller tout en simplifiant le nettoyage.
Saumon fum? Le saumon fum? ne contient pas autant d'acides gras om?ga-3 que le saumon frais ou en conserve, mais il peut tout de m?me ?tre un aliment sain. Il est pr?par? en faisant d'abord durcir le poisson dans une solution de saumure, puis en le laissant s?cher un peu. Ensuite, il passe du temps dans la fum?e cr??e par la combustion de copeaux de bois dans un fumoir.
Saumon en conserve L'un des avantages du saumon en conserve est que, contrairement au saumon frais, il ne se g?tera pas en une semaine si vous oubliez de le faire cuire. Il y a beaucoup ? dire sur la commodit? du poisson en conserve.
Saumon cru Le saumon frais et cru est charg? d'acides gras om?ga-3 et a une saveur merveilleuse. Le saumon cru est souvent servi en sushi ou en sashimi, mais vous pouvez ?galement trouver du carpaccio de saumon, du crudo ou du ceviche

• Format: Hardcover
• Language: French
• ISBN: 1804650242
• ISBN13: 9781804650240
• Release Date: January 1
• Publisher: Rose Fabre
• Length: 336 Pages
• Weight: 1.36 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.0" x 9.0"