Cuisiner Avec Des Herbes Fraîches [French]

By Côme Melgares

Il n'y a pas de r?gle g?n?rale sur la quantit? d'herbes ? utiliser.

La plupart des recettes pr?cisent une quantit? dans la liste des ingr?dients. Si vous n'avez pas de recette ? suivre, commencez avec 1/4 de cuill?re ? caf? et ajoutez-en autant que n?cessaire pour atteindre votre saveur id?ale. Je ne veux pas que les herbes dominent les autres saveurs du plat. Les herbes s?ch?es sont plus fortes que les herbes fra?ches, vous devrez donc utiliser davantage d'herbes fra?ches. Si la recette demande 1 cuill?re ? caf? d'herbes s?ch?es et ?cras?es ou 1/4 de cuill?re ? caf? d'herbes en poudre, utilisez 3 cuill?res ? caf? (1 cuill?re ? soupe) d'herbes fra?ches. Les m?langes d'herbes s?ch?es sont parfaits ? essayer avec n'importe quel plat. N'oubliez pas d'ajuster la quantit? lorsque vous utilisez des herbes fra?ches.

Herbes communes A. Basilic- Produits ? base de tomates (jus, sauces pour p?tes, sauce ? pizza), oeufs, gibier, agneau, veau, riz, spaghetti, vinaigrette, soupes (minestrone, pois, pomme de terre et l?gumes), haricots, aubergines B. Thym- OEufs, gibier, agneau, veau, riz, volaille, sauce barbecue, poisson, hu?tres, chaudr?es, soupes (oignons, tomates et l?gumes), champignons, tomates C. Romarin - Dumplings, oeufs, gibier, agneau, veau, volaille, poisson, sauce barbecue, poulet, boeuf, soupes (pois et l?gumes), haricots, champignons, pommes de terre, choufleur, navets D. Origan - Plats ? base de tomates, boeuf, gibier, veau, spaghetti, palourdes, soupes (haricots, minestrone et tomate), haricots, aubergines et champignons E. Aneth - Plats ? base de tomates, pains ? la levure, oeufs, salade de chou, salade de pommes de terre, poisson, haricots, choux de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge d'?t? F. Persil- Salades, l?gumes, p?tes G. Sauge - Fromage cottage, gibier, porc, riz, volaille, soupes (poulet, minestrone et l?gumes), farce H. Coriandre - cuisine mexicaine et asiatique, riz, salsa, tomates I. Menthe- Desserts, agneau, petits pois, salades de fruits, sauces

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 1835784348
• ISBN13: 9781835784341
• Release Date: November 2023
• Publisher: Come Melgares
• Length: 252 Pages
• Weight: 0.75 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"