Cucina a Vapore: Tecniche e ricette per cucinare con la cottura a vapore [Italian]

By Nadia Romano

La cucina al vapore una tecnica di cottura leggera e sana, in quanto permette di mantenere le caratteristiche dei cibi intatte, proprio grazie al fatto che non vengono dispersi nell'acqua di cottura i sali minerali e le vitamine. Inoltre si evita in questo modo di abusare di olio e grassi, che rendono i cibi pesanti.La cucina al vapore consiste nell'adagiare l'alimento da cuocere su un piano o un recipiente con dei fori alla base, sotto la quale vi l'acqua bollente, coprendolo poi con un coperchio: la condensa far cuocere l'alimento senza bisogno di condimenti durante la cottura. Possono essere cotti con questa tecnica tutti i tipi di alimenti, ma utilizzata soprattutto per preparare le verdure nelle diete ipocaloriche.

Con la cottura al vapore anche possibile risparmiare energia, infatti la quantit di tempo richiesta notevolmente minore, e dunque anche l'energia consumata. Inoltre possono essere cotti pi cibi contemporaneamente, grazie alla possibilit di impilare pi cestelli uno sopra l'altro. una tecnica utilizzata in tutto il mondo, con modalit e tecniche differenti, per la cottura di differenti pietanze. Si pu spaziare dalla cottura delle verdure a quella dei cereali, dalla carne al pesce, la cosa importante che per ogni tipo di alimento fondamentale seguire delle regole precise.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 1712235133
• ISBN13: 9781712235133
• Release Date: November 2019
• Publisher: Independently Published
• Length: 148 Pages
• Weight: 0.50 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"