Sous la pression d'une concurrence accrue, de la mondialisation des r?seaux d'approvisionnement et de distribution, des niveaux de service ?lev?s ainsi que des attentes en mati?re de prix bas, l'importance de la cha?ne d'approvisionnement s'est intensifi?e. Bangalore a connu un boom des cha?nes de distribution au cours des derni?res ann?es avec l'arriv?e sur le march? de nombreux nouveaux acteurs tels que Fab Mall, Namdhari Fresh, Reliance Fresh, etc. Les principales conclusions de l'?tude sont qu'il y a eu une croissance r?guli?re des cha?nes de vente au d?tail de produits alimentaires ? Bangalore, passant de 60 magasins en 1996 ? 189 magasins en 2016.La majeure partie des co?ts r?currents, tant pour les points de vente au d?tail que pour les magasins conventionnels, ?tait le salaire mensuel des employ?s. Les points de vente au d?tail vendaient les l?gumes ? un prix inf?rieur ? celui des magasins conventionnels de la ville. En ce qui concerne les fruits, ce sont les magasins traditionnels qui les vendent ? un prix inf?rieur. Les consommateurs qui ach?tent dans un magasin d'alimentation au d?tail accordent plus d'importance aux produits de premi?re qualit? offerts par le magasin, ce qui montre que les magasins d'alimentation au d?tail fournissent les fruits et l?gumes de meilleure qualit?.
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