Este livro aborda o processo de cristaliza o do L-mentol partir do leo bruto essencial de Menta arvensis. Aspetos te ricos s o explicados e a tecnologia envolvida descrita ao longo do texto. Com o intuito de promover a otimiza o do processo de cristaliza o, tanto em termos de tempo de processamento como economia de recursos, a curva de solubilidade do L-mentol obtida de forma experimental. De posse dessa curva poss vel tra ar o perfil timo de temperaturas que resultam na forma o de cristais de tamanho adequado (e n o blocos de L-mentol ) de forma a possibilitar a separa o do cristal s lido do res duo l quido.
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