Cours séchage et exercices corrigés [French]

By Leila Elfadhli

L'objectif du cours est de maitriser dans un premier temps le processus d'?changes ?l?mentaires. Puis dans un esprit de synth?se, des exemples concrets seront trait?s afin de montrer comment peut ?tre abord?e l'?tude de ph?nom?nes complexes ou interviennent simultan?ment les diff?rents m?canismes d'?change. Dans une seconde partie du cours est pr?sent?e une application importante du couplage des transferts de mati?re et d'?nergie, le s?chage. Cette op?ration unitaire est fondamentale dans l'industrie agroalimentaire, pharmaceutique, ou min?rale fine, notamment apr?s les ?tapes de cristallisation et de filtration. Selon les caract?ristiques du mat?riau et du fluide de s?chage, des mod?les cin?tiques de complexit? croissante peuvent ?tre mis en oeuvre. Les diff?rentes technologies de s?choir et les ?quations fondamentales de leur calcul sont examin?es.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6202551615
• ISBN13: 9786202551618
• Release Date: February 2021
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 104 Pages
• Weight: 0.36 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"