Contrôle de la qualité microbiologique et sanitaire du lait de vache [French]

by Nadjia Benhamed

Le lait ?tant reconnu pour ?tre un aliment quasi complet et hautement nutritif ? la consommation humaine et aux jeunes mammif?res et c'est un substrat t?s riche compos? de: prot?ines, glucides, lipides, sels min?raux et vitamines. Les microorganismes trouvent dans le lait un milieu id?al pour leur multiplication, et la pr?sence des agents pathog?nes peut ?tre ? l'origine d'une infection de mammite bovine qu'est une inflammation de la glande mammaire...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6203433853
• ISBN13: 9786203433852
• Release Date: January 2022
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"