La plupart des judokas s''imposent une perte de poids rapide ou graduelle pour pouvoir combattre dans la cat gorie de poids inf rieure. Ces pertes de poids semblent induire des contraintes en affectant la performance sportive par des alt rations physiologiques, biologiques et psychologiques. Le but de ce travail tait d'' valuer l''effet d''une restriction alimentaire sur des param tres m taboliques et hormonaux repr sentatifs de la sollicitation nerg tique au cours d''une simulation de comp tition de judo. Une tude des contraintes physiologiques, psychologiques et physiques induites par la restriction alimentaire et la comp tition de judo a t r alis e chez des sujets restreints et chez des sujets non restreints. Des concentrations hormonales et de marqueurs m taboliques, des tests physiques et psychologiques ont t r alis s chez ces deux groupes de sujets afin de conna tre les contraintes induites par la perte de poids provoqu e par la restriction alimentaire et par la simulation de comp tition. Le principal int r t de ce travail est d''analyser la fatigue induite par l''association restriction alimentaire/exercice en sport de combat.
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