Conservation post-récolte de Cucumis sativus par irradiation gamma [French]

By Shagufta Naz, Roheena Abdullah, Naila Bashir

Les concombres (Cucumis sativus L.) appartiennent la famille des cucurbitac es. Il s'agit d'un l gume important sur le plan conomique, cultiv dans plus de 80 pays, avec une production annuelle sup rieure 66 millions de tonnes. La pr sente tude porte sur l'utilisation des rayons gamma pour prolonger la dur e de conservation des concombres. cette fin, des chantillons de concombres ont t soumis un rayonnement gamma Co-60 diff rentes doses (1, 1,5 et 2 kGy). Une analyse microbienne et sensorielle a t r alis e pour tous les traitements. La dose d'irradiation de 1,5 kGy s'est av r e tre la plus efficace, car elle permettait de maintenir les caract ristiques microbiologiques et sensorielles dans des limites acceptables tout en prolongeant la dur e de conservation des concombres jusqu' 5 jours.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620939311X
• ISBN13: 9786209393112
• Release Date: November 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"