La confiture de p tales de rose est l'une des pr parations ayurv diques les plus d licieuses, utilis e depuis les temps les plus anciens pour la sant . Elle est traditionnellement utilis e comme tonique rafra chissant pour lutter contre la fatigue, la l thargie, l'hyperacidit , la r tention d'eau et les affections li es la chaleur. Ce livre donne un aper u de la normalisation de la recette de la confiture de p tales de rose pr par e partir de roses bourbon avec diff rentes combinaisons d'ingr dients et de leurs changements physico-chimiques au cours du stockage temp rature ambiante.
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