O principal objectivo deste livro ? a concep??o e optimiza??o energ?tica do armazenamento industrial a frio de produtos alimentares. A abordagem proposta permite a concep??o de c?maras frigor?ficas para a maioria dos produtos e em condi??es clim?ticas relativamente diferentes, atrav?s de um balan?o de calor exaustivo e de padr?es de frio adequados. Al?m disso, a parte da optimiza??o trata de uma vis?o sist?mica de v?rios factores determinantes para assegurar a efici?ncia energ?tica, principalmente: enterramento parcial/total da c?mara, especialmente em ?reas semi-?ridas, isolamento refor?ado, aplica??o de um fluxo duplo para renova??o do ar.
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