Composés Bioactifs Et Protéines [French]

By Nidhi Budhalakoti

Les d?chets et sous-produits agroalimentaires sont une riche source de compos?s bioactifs, de prot?ines et d'autres nutriments. Ils pr?sentent plusieurs avantages pour la sant? qui s'ajoutent ? leur valeur nutritionnelle. Une valorisation efficace de ces d?chets ou de cette biomasse pourrait contribuer ? pr?venir la pollution de l'environnement et ouvrir la voie ? une meilleure production et distribution alimentaire. Leur extraction et leur utilisation ? diverses fins peuvent ?tre r?alis?es ? l'aide de m?thodes durables et de technologies efficaces. Des m?thodes novatrices et avanc?es d'utilisation de la biomasse peuvent ?galement permettre d'obtenir des avantages financiers ? long terme. Plusieurs m?thodes sont actuellement ?tudi?es pour convertir ces d?chets alimentaires tels que la biomasse lignocellulosique en une forme plus fonctionnelle telle que des sucres, des prot?ines, etc. Ils sont ?galement riches en compos?s bioactifs sous la forme de lignine. Il existe donc un immense potentiel d'am?lioration de l'utilisation de la biomasse agroalimentaire pour la production de produits utiles.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6205284677
• ISBN13: 9786205284674
• Release Date: October 2022
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"