Composition en nutriments des pics arboricoles et des pics à crémaillère [French]

By O'Neil Falloon

Le fruit de l'ackee est originaire d'Afrique de l'Ouest et a t introduit dans les Antilles au cours du 18e si cle. Seuls les fruits m rs sont comestibles; les fruits immatures, les gousses et les graines contiennent des toxines hypoglycines. En Jama que, les fruits m rs de l'ackee sont mis en conserve et export s vers des pays tels que les tats-Unis. Les transformateurs r coltent souvent des fruits proches de la maturit et les placent sur des claies pour qu'ils m rissent. Ce projet vise d terminer s'il existe une diff rence dans la composition des nutriments entre les fruits m ris sur des claies et ceux que l'on laisse m rir sur les arbres. D'une mani re g n rale, le pourcentage de graisses brutes, de prot ines brutes, d'hydrates de carbone et de cendres est l g rement plus lev dans les fruits m ris sur claies que dans les fruits m ris sur les arbres, mais les quantit s d'humidit y sont plus faibles. Des quantit s plus importantes d'acide ol ique et d'acide linol ique ont t trouv es dans les huiles des fruits m ris sur l'arbre, tandis qu'une proportion plus importante d'acide st arique a t trouv e dans les huiles des fruits m ris sur claies.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6206332802
• ISBN13: 9786206332800
• Release Date: August 2023
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 116 Pages
• Weight: 0.40 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"