Competencias Academicas Culinarias [Spanish]

By Juan Manuel Zamudio Guti Rrez and Juan Manuel Zamudio Gutiérrez

Esta publicacion representa un primer esfuerzo en reunir las actitudes, habilidades y conocimientos culinarios basicos que todo estudiante de gastronomia debe de adquirir en su vida academica. Si bien... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 365900975X
• ISBN13: 9783659009754
• Release Date: June 2012
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 140 Pages
• Weight: 0.47 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"