Como hacer galletas veganas: Aprende a hacer todo tipo de galletas 100% vegetales [Spanish]

By Virginia Garcia and Virginia Garcia

Un libro sobre c?mo hacer galletas veganas: funci?n de los ingredientes, equipamiento, t?cnicas y recetas para entender a la perfecci?n c?mo funciona la reposter?a vegana.Este no es un libro de cientos de recetas de galletas, sino de c?mo hacerlas, comprender los ingredientes y sus funciones, las t?cnicas, los m?todos, el proceso de cocci?n... de forma que con pocas variaciones se pueda crear cualquier galleta que quieras. Est? pensado para que inventes tu propia galleta perfecta aunque no seas un/a experto/a.Incluye:- Sobre los ingredientes: harinas, l?quidos, leudantes, az?cares, endulzantes, grasas y aceites, etc.,- Qu? equipamiento necesitar?s- T?cnicas para hacer galletas: con pistola, cortapastas, en barra o a mano- Tipos de galletas por textura y t?cnica- Problemas comunes y soluciones- M?s de 30 recetas para poner en pr?ctica- Recursos ?tiles y enlaces

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1497529719
• ISBN13: 9781497529717
• Release Date: September 2015
• Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
• Length: 106 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"