Les combustibles fossiles sont d'une grande importance car ils peuvent ?tre br?l?s (oxyd?s en dioxyde de carbone et en eau), produisant ainsi des quantit?s importantes d'?nergie par unit? de masse. Les fours sont construits ? partir de plusieurs types de mat?riaux ? haute temp?rature (r?fractaires) pour contenir le mat?riau ? traiter et retenir la chaleur sans se d?composer. Les choix de sources de chaleur comprennent l'arc, la combustion, la r?sistance ?lectrique, la conduction indirecte ou par contact, l'induction, l'infrarouge ou le rayonnement, le gaz naturel, le propane, le p?trole, d'autres combustibles, les radiofr?quences, les micro-ondes, les di?lectriques et la vapeur. Les applications courantes des fours industriels comprennent le vieillissement, le recuit, la cuisson, le brasage ou le soudage, le brunissage, le s?chage, la cuisson ou le frittage, la fonderie ou la fusion, le traitement thermique, le pressage ? chaud, le laboratoire, le pr?chauffage et la trempe.
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