* La dieta mediterr nea, de un tiempo a esta parte, ha merecido la aprobaci nde los dietistas m s exigentes por su riqueza en grasas no saturadasy sales minerales* Los productos naturales de la tierra, los pescados, las carnes frescas ylos l cteos constituyen la base de una alimentaci n ligera, nutritiva, variaday adem s muy digestiva* El texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de f cil preparaci n en lasque no s lo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse, sino tambi n el n mero de comensales, el tiempo que debe invertirse, ladificultad, el coste econ mico aproximado, la cantidad de calor as y elvino m s adecuado* En definitiva, se trata de una obra que cada cual podr utilizar seg n susgustos personales, dada la variedad de platos presentados y los diferentesmen s que se ofrecen* Una gu a nica para todas aquellas personas que deseen comer bien sindescuidar su salud
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