COCINA MOLECULAR: Todo lo que necesitas saber (Spanish Edition) [Spanish]

By FERRAN ADÁN

COCINA MOLECULAR El tema en el que estás a punto de sumergirte, un tema bastante cautivador, la cocina molecular, una innovadora técnica que ha revolucionado la cocina . Es una propuesta moderna, una manera tan diferente de cocinar y de presentar unos platillos muy distintos a los que estamos acostumbrados a ver. Partiendo de la importancia de una buena alimentación, del conocimiento sobre los nutrientes que ella aporta y los beneficios para nuestra salud, podrás ver cómo a partir de esta búsqueda del hombre por satisfacer sus necesidades, surge esta nueva cocina dentro del mundo gastronómico , que sabe diferenciarse muy bien del resto de estilos gastronómicos. ¿Qué es? ¿Cómo nace?, sus objetivos, fundamentos, técnicas y beneficios , formarán parte de esta interesante información. Muchas cosas inimaginables, y otras cosas que quizás desmentirán mitos que dabas por verdaderos. Ya lo verás. LO QUE DESCUBRIRÁS INTRODUCCIÓN.. ¿QUÉ ES UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE?. ¿QUÉ ES LA COCINA MOLECULAR?. ¿CÓMO NACE LA COCINA MOLECULAR?. OBJETIVOS DE LA COCINA MOLECULAR.. FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS. BENEFICIOS E IMPORTANCIA.. CIENCIA, ARTE Y GASTRONOMÍA.. ¿ES COMPLICADA ESTA TENDENCIA EN LA COCINA?. EL DESPERTAR DE TODOS TUS SENTIDOS. NO SOLO ES SATISFACER EL HAMBRE.. ¿ES UNA COCINA COSTOSA?. ¿TODOS PODEMOS TENER ACCESO A ELLA?. ARTE Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS. RECETAS A TU ALCANCE.. La cuajada de limón. Batido de frutas. Dulce de membrillo. Mayonesa sin huevo. Salsa barbacoa casera. Puré de tomate asado. Gelatina de coco o flan de leche de coco. Mermelada de Naranja. Aire de fresas. Aire de frutas. Aire helado o congelado de chocolate. Espuma caliente de fresas. Espuma de remolacha. Espuma de fresas con xantana. Espuma de leche. ¡ADELANTE CONSIGUE YA TU EJEMPLAR!.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0BKRZK2WM
• ISBN13: 9798360608202
• Release Date: October 2022
• Publisher: Independently published
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.29 lbs.
• Dimensions: 9.0" x 0.2" x 6.0"