Cocina molecular. 52 recetas. (Spanish Edition) [Spanish]

By: Carmen Santos

Cocina molecular. 52 recetas. Atrévete a innovar en tu cocina Este libro es un tributo a la creatividad en la cocina moderna, donde la ciencia y el sabor se combinan para crear experiencias únicas. Desde sorprendentes esferificaciones que estallan con intensidad en cada bocado hasta etéreas espumas y geles que potencian los sabores, esta obra te guiará paso a paso por técnicas innovadoras que transformarán tu manera de cocinar y que desafiarán tu percepción de la comida. Prepárate para: Transformar tu cocina en un laboratorio gastronómico. Experimentar con texturas y sabores únicos. Aprender técnicas de cocina molecular paso a paso. Descubrir el equilibrio perfecto entre ciencia y sabor. Crear platos con presentaciones espectaculares y sabores intensos. Impresionar a tus invitados con platos que son verdaderas experiencias sensoriales. Cada receta viene acompañada de fotografías a todo color, consejos prácticos y una explicación científica de los procesos involucrados, permitiéndote entender no solo el cómo, sino también el porqué detrás de cada técnica.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: B0D7J3WLTD
• ISBN13: 9798328904551
• Release Date: June 2024
• Publisher: Independently published
• Length: 102 Pages
• Dimensions: 9.0" x 0.2" x 6.0"