Cocina Mexicana

By Enriqueta Morales

Aqu? encontrar?s guisos mexicanos y antojitos, as? como formas de preparar sopas, huevos, carnes, pescados, postres, aguas frescas; una gran variedad de recetas, desde las muy elaboradas hasta las econ?micas y r?pidas. Garnachas poblanas, Chiles de Oaxaca, Machaca de Monterrey, Taquitos de Silao, Chicharr?n en chile verde, Mole verde de cerdo, Mole de olla, Mole ranchero, Chilaquiles de rancho, Enchiladas de huevo y chile, Enchiladas verdes, Enchilas de pipi?n, Enchilas de frijol, Quesadillas de flos de calabaza, Tamales de frijoles, Tamal de cazuela, Molde de frijol, Panuchos veracruzanos, Peneques, Chalupitas en comal, Pozole, Frijoles a la yucateca (receta antigua), Chiles en nogada, Mole poblano, Empanadas de vigilia, Tortitas de longaniza, Guacamole, Sopa de flor de calabaza, Sopa de pescado a la veracruzana, Salsa endiablada, Salsa chipotle, Nopales con queso, Nopales con chile pasilla, Bacalao a la mexicana, Pescado navide?o.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 9681510682
• ISBN13: 9789681510688
• Release Date: January 2009
• Publisher: Editores mexicanos unidos
• Length: 96 Pages