Ciudad de México: Recetas E Historias del Corazón de Ciudad de México [Spanish]

By Fernando Benítez and Edson Diaz-Fuentes

Book Overview

La Ciudad de M xico es un lugar ca tico, bullicioso y siempre en movimiento. El punto de encuentro culinario de las gastronom as de todo el pa s, donde cocinar -y comer- forma parte integral del modo de vivir. Por cap tulos divididos seg n las partes del d a, en Ciudad de M xico, Edson D az-Fuentes -chef y cofundador de los restaurantes Santo Remedio en Londres- nos acompa a por un torbellino de hitos culinarios: desayunos dulces y picantes, comida callejera, antojitos para almorzar y platos fuertes para compartir con la familia y los amigos. Las m s de 90 recetas de este libro fueron creadas desde la perspectiva de un mexicano que ha vivido m s de 15 a os fuera de M xico, con la intenci n de recoger tanto la visi n cl sica de las bases de la cocina mexicana como sustituciones e interpretaciones que permitir n conocer, comprender y replicar esta gastronom a tan compleja en cualquier rinc n del mundo. El lector hallar palabras y expresiones mexicanas explicadas convenientemente a lo largo del libro o recogidas en el til glosario al final de este. Un libro que resulta imprescindible para cualquier trag n y cocinero que se precie.

Mexico City is chaotic, bustling and always on the move. It's a culinary meeting point for chefs from all over the country, where cooking -and eating- is an integral part of the way of life. In this book, Edson D az-Fuentes accompanies us through a whirlwind of culinary milestones: sweet and spicy breakfasts, street food, snacks for lunch, and main dishes to share with family and friends. The more than 90 recipes in this book were created from the perspective of a Mexican who has lived outside of Mexico for more than 15 years.

• Format: Hardcover
• Language: Spanish
• ISBN: 8419043060
• ISBN13: 9788419043061
• Release Date: October 2023
• Publisher: Cinco Tintas
• Length: 256 Pages
• Weight: 2.35 lbs.
• Dimensions: 1.1" x 7.5" x 9.8"