Cholesteringehalt in Meeresfrüchten [German]

By Mudassir Azhar, S B Patange, Hafsa Maqbool

Heutzutage hat die H?ufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen so stark zugenommen, dass die Verbraucher Lebensmittel mit niedrigem Cholesteringehalt bevorzugen und verarbeitete Lebensmittel mit N?hrwertkennzeichnung ausw?hlen. Bei einer umfassenden Untersuchung des Cholesteringehalts von indischen Fischen und Schalentieren wurde festgestellt, dass Schalentiere, insbesondere Garnelen, Tintenfische und Sepien, im Vergleich zu anderen Fischen und Schalentieren einen h?heren Cholesteringehalt aufweisen. Der Fett- und Cholesteringehalt von Fisch kann je nach Lebensraum und Gr? e des Fisches variieren. In Anbetracht der ern?hrungsphysiologischen und gesundheitlichen Bedeutung der biochemischen Bestandteile von Fischen werden in diesem Buch die Folgen der jahreszeitlichen Schwankungen des Cholesteringehalts und anderer biochemischer Bestandteile in indischen Makrelen und indischen Tintenfischen ausf?hrlich beschrieben.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205385236
• ISBN13: 9786205385234
• Release Date: November 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 96 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"