Wiemy, wiemy, że jeśli wybierasz się na grilla, spodziewasz się grillowanych burger?w i hot-dog?w, może nawet żeberek BBQ lub grillowanych warzyw. Ale wyobraź sobie to: wspaniala, cytrusowa, delikatna ryba lub skorupiaki grillujące obok tych klasyk?w. Od krewetek i przegrzebk?w po lososia i dorsza, ze wszystkim, od homara po miecznika, doslownie wszystko jest możliwe, jeśli chodzi o grillowanie owoc?w morza.
Istnieje kilka twardych i szybkich zasad, dzięki kt?rym Twoje grillowane owoce morza wyjdą absolutnie najlepiej. Najtrudniejszą częścią grillowania ryb jest upewnienie się, że luszcząca się sk?ra nie przykleja się do grilla. Kilka wskaz?wek: Najpierw dokladnie nasmaruj ruszty do grilla szmatką lub ręcznikiem papierowym nasączonym olejem roślinnym (użyj takiego o wysokim punkcie dymienia, sprawdź nasz przewodnik po olejach kuchennych, aby uzyskac więcej informacji) przed dodaniem ryby. Następnie upewnij się, że gotujesz na wysokim ogniu (400 -450 ), a gdy ryba znajdzie się na grillu, nie dotykaj jej, dop?ki sk?ra nie będzie chrupiąca