Recopilación de recetas tradicionales y otras actuales valencianas y alicantinas acerca de paellas, arroces y fideuás ilustradas con imágenes, haciendo constar los ingredientes en cada una de las diferentes recetas y la elaboración de la misma, Un libro brillante con recursos y muchas ideas. También incluye recetas acerca de caldos pescado y carne, salmorretas, para elaboración de los arroces.
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