Charakterystyka dla testów DUS szesnastu odmian Sesamum [Polish]

By P. C. Trivedi, Shivangi Mathur, N. K. Sharma

Jedne z pierwszych nasion oleistych znanych ludzkości, nasiona sezamu byly szeroko stosowane w kuchni, a także w tradycyjnych lekach ze względu na ich wlaściwości odżywcze, zapobiegawcze i lecznicze. Są one wysoko cenione za olej, kt ry jest wyjątkowo odporny na jelczenie. "Otwarty sezam" - slynna fraza z Arabskich Nocy - odzwierciedla cechę wyr żniającą strąk nasion sezamu, kt ry pęka, gdy osiąga dojrzalośc. Nasiona sezamu są nie tylko doskonalym źr dlem miedzi i bardzo dobrym źr dlem manganu, ale są r wnież dobrym źr dlem wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, witaminy B1, cynku, molibdenu, selenu i blonnika pokarmowego. Są one stosowane jako skladniki aktywne w środkach antyseptycznych, bakteriob jczych, wirusob jczych, dezynfekujących, odstraszających mole i przeciwgruźliczych, ponieważ zawierają naturalne przeciwutleniacze, takie jak sezamina i sezamolina. Cechy te pobudzily zainteresowanie biochemiczną i fizjologiczną charakterystyką sezamu. Badanie to objęlo 16 odmian sezamu i ujawnilo r żnice na poziomie bialka nasion. Potrzebne są badania nad charakterystyką molekularną, aby potwierdzic te r żnice na poziomie genetycznym.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6208691850
• ISBN13: 9786208691851
• Release Date: February 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"