Charakterisierung und Biomasseproduktion von stresstoleranten Probiotika [German]

By Cherukuri Pavana Jyothi and Reethu Narayanan

Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die eine positive Wirkung auf den Wirt haben. Es handelt sich um prokaryotische oder eukaryotische Organismen, Monost?mme oder Multist?mme. Mikroorganismen, die als Probiotika verwendet werden, werden aufgrund ihrer ?berlebensf?higkeit in der Magen-Darm-Umgebung und ihrer F?higkeit, niedrigen pH-Werten und hohen Konzentrationen von Gallens?uren standzuhalten, ausgew?hlt. Dar?ber hinaus sollte der ausgew?hlte Stamm die Herstellungs-, Transport-, Lagerungs- und Anwendungsprozesse tolerieren und dabei seine Lebensf?higkeit und die gew?nschten Eigenschaften beibehalten. Das Ziel dieser Studie war es, das probiotische Potenzial von Saccharomyces cerevisiae zu bewerten. In dieser Studie wurden zwei Standardst?mme von Saccharomyces cerevisiae (MTCC 174 und 3821) auf ihre probiotischen Eigenschaften hin untersucht und unter In-vitro-Bedingungen getestet, die den GIT (Magen-Darm-Trakt) und andere physiologische Belastungen simulieren.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205335433
• ISBN13: 9786205335437
• Release Date: November 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"